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Health Information for the Public

La familia Gómez sigue un plan para mantener el colesterol a un nivel normal

1. Comen alimentos con bajo contenido de grasa saturada, grasa trans y colesterol.

Mario dice: "Isabel y yo hemos perdido peso y nuestros niveles de colesterol han bajando a
niveles normales. Nos sentimos mucho mejor y nuestros hijos están comiendo saludable
también."

Cuidado con el dúo dañino: la grasa saturada y la grasa trans.

La grasa saturada y la grasa trans son los tipos de grasa que más aumentan los niveles de colesterol en la sangre. Manténgalos alejados. Sepa donde se esconden. Lea la etiqueta de los alimentos.

La grasa saturada se encuentra en productos animales con alto contenido de grasa como la carne, el queso, la leche y la mantequilla.

La grasa trans se encuentra en productos como la manteca vegetal, margarina en barra, comidas fritas y productos horneados como galletas dulces y saladas, pasteles, repostería.

Comience a comer alimentos saludables para el corazón. Haga
cambios poco a poco.

Coma más de estos alimentos:

  • Leche, queso o yogur descremados
  • Frutas, vegetales y granos integrales
  • PescadoLas mujeres embarazadas o que estén dando pecho a su bebé deben preguntar a su doctor o proveedor de la salud qué tipo de pescado pueden comer que sea bajo en mercurio. El mercurio puede hacerle daño a su bebé.
  • Pavo o pollo sin pellejo
  • Cortes de carne con poca grasa
  • Frijoles (habichuelas) y lentejas
  • Tortillas de maíz en vez de tortillas de harina

Coma menos de estos alimentos:

  • Leche regular, queso y helado con alto contenido de grasa
  • Cortes de carne con mucha grasa como las costillas y chicharrones
  • Comidas fritas
  • Chorizo, salchichas y mortadela
  • Hígado, riñones, sesos y otras vísceras
  • Yemas de huevo. No coma más de cuatro yemas por semana.
  • Mantequilla y margarina en barra
  • Manteca de cerdo, aceite de coco o de palma

*Las mujeres embarazadas o que estén dando pecho a su bebé deben preguntar a su doctor o proveedor
de la salud qué tipo de pescado pueden comer que sea bajo en mercurio. El mercurio puede hacerle daño
a su bebé.

Lea la etiqueta para escoger los alimentos con bajo contenido de
grasa saturada, grasa trans y colesterol.

Compare las etiquetas de un English muffin (mollete) y de una
dona.

¿Cuál elegiría usted?

English Muffin (mollete)
Dona
Los Hechos de Nutrición para el Mollete inglés (Sirviendo el tamaño es 1 mollete, Porciones por contenedor son 6): la Grasa Total es 1g y el 2 % diariamente valora, la Grasa Saturada es 0g y el 0 % diariamente valora, la Grasa de Transacción es 0g, y el Colesterol es 0mg.
Los Hechos de Nutrición para la Rosquilla (Sirviendo el tamaño es 1 rosquilla, Porciones por contenedor son 1): la Grasa Total es 16g y el 24 % diariamente valora, la Grasa Saturada es 4g y el 20 % diariamente valora, la Grasa de Transacción es 5g, y el Colesterol es 5mg.

Respuesta: El mollete es la mejor opción. La dona tiene un contenido alto de grasa saturada, grasa trans y colesterol.

2. Haga de 30 a 60 minutos de actividad física moderada todos los días.

3. Mantenga un peso saludable. Baje de peso si tiene sobrepeso.

¿Qué son los triglicéridos?

Los triglicéridos son otro tipo de grasa en la sangre. Si su nivel de triglicéridos es alto, tiene
un mayor riesgo de enfermarse del corazón.

Un nivel saludable de triglicéridos es menos de 150 mg/dL.

Mario dice: "El doctor me dijo que mi nivel de triglicéridos es de 300 mg/dL. Esto es el doble
de lo normal. Por eso ahora como menos dulces y postres. Además tomo menos bebidas
alcohólicas y sodas regulares."

Siga estos pasos para controlar su nivel de triglicéridos:

  • Controle su peso.
  • Haga actividad física.
  • Deje de fumar.
  • Consuma menos alimentos y bebidas con mucha azúcar.
  • Tome menos bebidas alcohólicas.

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U.S. DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES
Public Health Service
National Institutes of Health
National Heart, Lung, and Blood Institute
NIH Publication No. 08-6353
June 2008

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