Hoja para repartir - Su corazón, su vida Manual

Hoja para repartir: Sesión 9 Receta de cazuela de carne en un dos por tres

Ingredientes

½ libra de carne molida baja en grasa

1 taza de cebolla picada

1 taza de apio picado

1 taza de pimiento verde cortado en cubitos

3 ½ tazas de tomates cortados en cubitos

¼ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

¼ cucharadita de páprika

1 taza de arvejas (chícharos, guisantes) congelados

2 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos

1 taza de arroz crudo

1½ tazas de agua

Instrucciones

Dore la carne molida en un sartén y escurra la grasa del sartén.

Añada el resto de los ingredientes. Mezcle bien. Cocine a fuego moderado y tape el sartén hasta que hierva. Reduzca el fuego al mínimo y deje cocinar por 35 minutos.

Sirva caliente.

Sirve: 8 porciones. Tamaño de la porción: 1⅓ tazas, cada porción contiene:

Calorías: 201

Grasa total: 5 g

Grasa saturada: 2 g

Colesterol: 16 mg

Sodio: 164 mg

Fibra total: 3 g

Proteína: 9 g

Carbohidratos: 31 g

Potasio: 449 mg

Claves saludables:

Escurra la grasa que la carne suelta al cocinar para reducir la cantidad de grasa y calorías.

Esta comida de un solo plato puede prepararse y congelarse durante el fin de semana. Vuelva a calentarla cuando no tenga tiempo de cocinar.

La información de esta página corresponde a la versión impresa de Su corazón, su vida: Manual del promotor y la promotora de salud. Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, Institutos Nacionales de Salud, Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Publicación N.o 08-4087 del NIH, impresa originalmente en el año 2000 y actualizada en mayo de 2008.

Última actualización: marzo de 2012