Su corazón, su vida: Manual del promotor y la promotora de salud

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Las etiquetas de los alimentos nos dicen lo que debemos saber para elegir los alimentos con el menor contenido de grasa saturada, grasa trans y colesterol. Aquí tenemos una etiqueta de un cartón de leche entera. La etiqueta le dice:

• La cantidad por porción
  Las cantidades de los nutrientes corresponden a una porción. De modo que si usted come más de una porción, tendrá que sumar las cantidades de nutrientes correspondientes. Por ejemplo, si bebe 2 tazas de leche entera, usted está bebiendo 2 porciones. Por lo tanto, ha duplicado la cantidad de calorías, grasa saturada, grasa trans y colesterol.
• Los nutrientes
  Esta es la lista de la cantidad de grasa saturada, grasa trans y colesterol en una porción. Estas cantidades se dan en gramos (g) o miligramos (mg).
• El tamaño de la porción y el número de porciones
  El tamaño de la porción es de 8 onzas líquidas (1 taza). (Cada onza líquida de los Estados Unidos equivale a unos 30 ml). En el envase hay ocho porciones.
• El porcentaje del valor diario (Los porcentajes de los valores diarios que aparecen en las etiquetas de los alimentos se basan en una dieta de 2,000 calorías por día. Los porcentajes de sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades calóricas.)
  El porcentaje del valor diario le ayuda a comparar productos. Busque y escoja productos con el porcentaje del valor diario más bajo para grasa saturada, grasa trans y colesterol. Si usted tiene alto el nivel de colesterol en la sangre, tendrá que consumir menos grasa saturada, grasa trans y colesterol. Su médico o un dietista certificado lo pueden ayudar con esto.
  

La decisión es suya. ¡Compare!

¿Cuál elegiría usted? Con excepción de las calorías y la grasa saturada, la leche sin grasa tiene todos los demás nutrientes de la leche entera, inclusive calcio. ¡Por eso la leche sin grasa es una elección saludable! Lea las etiquetas de los alimentos y escoja productos que le ayuden a mantener sano el corazón.

• Leche entera
  Una taza de leche entera contiene 25 por ciento del valor diario de grasa saturada. Esto es la cuarta parte de toda la grasa saturada que usted debe consumir en un día. ¡Es demasiado!
• Leche sin grasa
  Una taza de leche sin grasa no tiene grasa saturada. Usted puede aprender mucho de la etiqueta de los alimentos.

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La información de esta página corresponde a la versión impresa de Su corazón, su vida: Manual del promotor y la promotora de salud. Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, Institutos Nacionales de Salud, Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Publicación N.o 08-4087 del NIH, impresa originalmente en el año 2000 y actualizada en mayo de 2008.

Última actualización: marzo de 2012