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Su corazón, su vida: Manual del promotor y la promotora de salud
Hoja para repartir: Sesión 5 Grasas y aceites para elegir
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Cuando use grasas y aceites, escoja los que tengan menos grasa saturada.
Elija con más frecuencia (los más bajos en grasa saturada):
- Aceites de canola, oliva, alazor, soya y girasol
- Margarina (especialmente margarina suave para untar de la dietética tipo lite, que viene en tarro)
Elija con menos frecuencia (los más altos en grasa saturada):
- Mantequilla
- Manteca vegetal
- Manteca de cerdo
- Tocino
- Margarina en barra
Lea la etiqueta de los alimentos para escoger alimentos con MENOR contenido de grasa saturada, grasa trans y colesterol
Porcentaje de grasa saturada: Use estos datos para elegir los productos con menos cantidad de grasa saturada.
- Aceite de canola (canola oil): 7%
- Aceite de alazor (safflower oil): 10%
- Aceite de girasol (sunflower oil): 12%
- Aceite de maíz (corn oil): 13%
- Aceite de oliva (olive oil): 15%
- Aceite de soya (soybean oil): 15%
- Margarina suave en envase or tarro 17%
- Aceite de maní o cacahuete (peanut oil): 19%
- Margarina en barra 20%
- Aceite de semilla de algodón (cottonseed oil): 27%
- Grasa de pollo (chicken fat): 30%
- Manteca de cerdo (lard): 43%
- Sebo de res (beef tallow): 48%
- Aceite de palma (palm oil): 51%
- Grasa de mantequilla (butterfat): 68%
- Aceite de coco (coconut oil): 91%
Fuente: Adaptado del Consejo de Canola de Canadá (Canola Council of Canada) (www.canola-council.org/PDF/dietarychart.pdf. Información recolectada el 19 de julio de 2007)
La información de esta página corresponde a la versión impresa de Su corazón, su vida: Manual del promotor y la promotora de salud. Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, Institutos Nacionales de Salud, Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Publicación N.o 08-4087 del NIH, impresa originalmente en el año 2000 y actualizada en mayo de 2008.
Última actualización: marzo de 2012
