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Sesión 8 – Goce con su familia de comidas saludables para el corazón

Índice

Sesión 8
Goce con su familia de comidas saludables para el corazón

Contenido de la página

Objetivos

Al finalizar esta sesión, los participantes habrán aprendido:

  • La forma de preparar los alimentos rápida y fácilmente y algunas sugerencias útiles para la hora de las comidas
  • Cómo comer de manera saludable para el corazón cuando salgan a comer fuera de la casa
  • Cómo ahorrar dinero en la compra de los alimentos

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Materiales

Para dirigir esta sesión usted necesitará:

  • El manual y los dibujos educativos de Su corazón, su vida
  • Un juego de tazas para medir (1 taza, ½ taza, ¼ taza)
  • Pizarrón y tiza (gis) o varios pedazos grandes de papel, un marcador y cinta adhesiva
  • Suficientes tijeras y goma de pegar para la actividad en grupo

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Hojas para repartir

Durante la sesión, entregue a los participantes estas hojas:

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Introducción a la Sesión

  1. Bienvenida
  2. Repaso de la sesión de la semana anterior
  3. Acerca de esta sesión
  1. Bienvenida
    la bienvenida a los participantes de la sesión.
  2. Repaso de la sesión de la semana anterior
    • Diga:
      En la última sesión hablamos de lo que deben saber sobre la diabetes.
    • Pregunte lo siguiente:
    • P: ¿Qué es la diabetes?
    • R: La diabetes ocurre cuando el cuerpo no hace suficiente insulina o no la puede usar bien, lo que hace que el azúcar se acumule en la sangre. Como resultado, el cuerpo no funciona bien.
    • P: ¿Cuáles son los factores de riesgo para la diabetes?
    • R: Son:
      • Tener sobrepeso
      • Tener alguien en la familia inmediata —padre, madre, hermano o hermana— que tiene diabetes
      • Ser mayor de 40 años de edad
      • Hacer poca actividad física
      • Ser de descendencia latina, afroamericana, nativo norteamericana, asiático americana o de las islas del Pacífico
      • Haber tenido diabetes gestacional o haber dado a luz a un bebé que pesó más de 9 libras al nacer
      • Tener la presión arterial alta
      • Tener niveles anormales de colesterol, es decir, si tiene un nivel bajo de colesterol HDL o un nivel alto de triglicéridos
    • P: ¿Cuáles son los pasos clave para controlar la diabetes?
    • R:
      • Hacerse la prueba de sangre llamada A1c por lo menos dos veces al año. Esta prueba sirve para medir cómo ha mantenido el nivel de azúcar en la sangre durante los últimos 3 meses. La meta para las personas con diabetes es que el A1c sea menor de 7.
      • Bajar la presión arterial alta. La presión arterial alta hace que su corazón trabaje demasiado fuerte. Aumenta su riesgo de un ataque al corazón o al cerebro y de sufrir algún daño en los riñones y los ojos. La meta para las personas con diabetes es que la presión arterial sea menor de 130/80 mm Hg.
      • Mantener el colesterol a niveles normales. El colesterol mide cuánta grasa hay en la sangre. El colesterol malo (LDL) se acumula y tapa las arterias. Puede causar un ataque al corazón o al cerebro. La meta para las personas con diabetes es que el colesterol LDL sea menor de 100 mg/dL.
    • P: ¿Cómo afecta la diabetes al cuerpo?
    • R: La diabetes puede causar daño al corazón, el cerebro, los riñones y los ojos. Puede causar daño a los nervios, lo que reduce la sensación en los pies. La diabetes también puede afectar la circulación de la sangre a las piernas y los pies. Esto puede hacer que las llagas o heridas no se curen y que se tenga que amputar la parte afectada.
    • Diga:
      Al final de nuestra última sesión, ustedes hicieron una promesa para hacer algo para ayudar a prevenir o controlar la diabetes. ¿Qué problemas tuvieron? ¿Cómo los resolvieron?
    • Nota: Dé a los participantes unos 2 minutos para responder.
  3. Acerca de esta sesión
    • Diga:
      La sesión de hoy es sobre la importancia de comer una variedad de alimentos saludables para el corazón. Durante esta sesión aprenderán a:
      • Escoger una variedad de alimentos para tener un corazón sano.
      • Reconocer los tamaños de las porciones y cuántas porciones deben comer de cada grupo de alimentos.

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La Sesión en acción

  1. Coma una variedad de alimentos saludables para el corazón
  2. La comida latina
  3. Plan de alimentación saludable para la familia
    Actividad: Dígales sí a las frutas y verduras
  4. Actividad: Cómo seleccionar alimentos saludables para el corazón
  5. Cocine con sus hijos
  6. Receta del burrito vegetariano de María
  1. Coma una variedad de alimentos saludables para el corazón
    • Pregunte:
      ¿Por qué es importante comer una variedad de alimentos saludables para el corazón?
    • Nota: Dé a los participantes unos 5 minutos para responder. Escriba sus respuestas en el pizarrón o en una hoja grande de papel pegada a la pared con cinta adhesiva.
    • Agregue las respuestas que figuran a continuación si los participantes no las mencionan.
      • Hay que comer una variedad de alimentos con bajo contenido de grasa, grasa saturada, grasa trans, colesterol, sal, sodio, azúcar agregada y calorías que ayudan a tener un corazón sano.
      • Ningún alimento puede proporcionar todos los nutrientes en la cantidad que el cuerpo necesita.

        Información adicional

        Los alimentos que comemos proporcionan, entre otros, los siguientes nutrientes:

        • carbohidratos
        • proteínas
        • grasas
        • fibras
        • vitaminas
        • minerales
  2. La comida latina
    • Nota: En esta sesión los participantes tendrán que pensar en los alimentos que comen. Algunos de los alimentos favoritos de la comida latina tradicional son muy nutritivos. Algunos platos pueden prepararse de manera que resulten más saludables para el corazón.
    • Pregunte:
      ¿Cuáles son algunos de los alimentos latinos tradicionales?
    • Nota: Dé a los participantes unos 5 minutos para responder. Escriba sus respuestas en el pizarrón o en una hoja grande de papel pegada a la pared con cinta adhesiva.
    • Diga:
      La comida latina tradicional tiene una variedad de alimentos nutritivos, como por ejemplo:
      • pan
      • tortillas de maíz
      • frijoles
      • arroz
      • verduras
      • frutas
      • carne y aves
      • leche
      • quesos
    • Diga:
      La comida latina típica o tradicional es tan variada como el patrimonio cultural de la región. Los alimentos saludables para el corazón forman parte de esa rica herencia cultural y la diversidad culinaria contiene muchos secretos para la buena salud.
      La cocina tradicional incluía estos aspectos saludables:
      • La preparación diaria de las comidas en la casa, utilizando en gran parte alimentos que fueron cultivados en la propia casa.
      • Se comía una variedad de alimentos vegetales, especialmente el maíz, las tortillas y la torta de maíz, los vegetales de raíz como la yuca, las papas y el camote (boniato o batata), los granos, el arroz, los frijoles, las nueces y las semillas.
      • Se comían muchas frutas y verduras frescas en las tres comidas principales del día.
      • Se comían aves y pescado todas las semanas.
      • Se consumían los aceites en cantidad limitada. El consumo de grasa venía principalmente de alimentos como los aguacates (paltas), nueces de nogal y de anacardo, maní y aceite de palma.
    • Diga:
      Las carnes rojas, los dulces, las golosinas y los huevos eran lujos que se consumían solamente en las comidas especiales. En el pasado, la gente trabajaba en oficios de labor intensivo y hacían mucha actividad física todos los días. Hoy, muchas de estas tradiciones saludables han sido reemplazadas por la falta de actividad física y una alimentación con alto contenido de grasa. Regresemos a nuestra tradición de vivir saludablemente para poder decir: ¡Qué viva la tradición!
    • Diga:
      Algunos latinos han cambiado sus hábitos de cocinar y de comer, lo que puede causar problemas de salud como las enfermedades del corazón. ¿Me pueden dar algunos ejemplos de estos hábitos nuevos?
      Nota: Dé a los participantes unos 3 minutos para responder.
    • Agregue los hábitos siguientes si nadie los menciona:
      • Preparar los alimentos con demasiada grasa saturada, como manteca de cerdo o manteca vegetal.
      • Comer a menudo alimentos fritos como los frijoles refritos, las papas fritas, el pollo frito, los tacos fritos y el queso frito.
      • Comer alimentos con mayor contenido de grasa saturada como cortes de carne grasosos, cremas y quesos con alto contenido de grasa, leche entera y tortillas de harina hechas con manteca.
      • Comer alimentos con muchas calorías como sodas corrientes, pastelería, dulces y chocolate.
      • Comer menos frutas, verduras, tortillas de maíz, frijoles y cortes de carne con bajo contenido de grasa.
      • Comer alimentos altos en grasas trans como galletas, donas, pastelería horneada y papas fritas.
  3. Plan de alimentación saludable para la familia
    • Diga:
      Podemos dar algunos pasos para mejorar la manera en que comemos y seguir saboreando nuestras comidas tradicionales. El primer paso es aprender qué alimentos debemos comer más a menudo. El segundo paso es aprender qué cantidad de estos alimentos debemos comer cada día.
    • Muestre el dibujo educativo 8.1. (Manténgalo a la vista durante todo el tiempo que dure esta actividad.)
    • Diga:
      Un plan de alimentación saludable para la familia es una herramienta útil pues muestra los tipos y las cantidades de alimentos que debemos comer para mejorar la salud.
    • a cada uno de los participantes una copia del “Plan de alimentación saludable para la familia”.
    • Diga:
      Los alimentos que escogen para comer cada día afectan su salud. Vamos a ver algunos consejos sobre cómo escoger alimentos saludables de los diferentes grupos de alimentos en el plan de alimentación familiar para un corazón sano.
      • Granos (6–8 porciones al día)
        Diga:
        • Asegúrense de que la mitad de los granos que coman sean integrales. Coman por lo menos tres porciones de cereales, pan o pasta de grano entero todos los días. Recuerden que una porción de granos equivale a una onza. En general, una rebanada de pan, 1 taza de cereal listo para comer, o ½ taza de arroz, pasta o cereal cocinado equivalen a una onza.
        • Fíjense en la etiqueta de los alimentos y elijan productos de granos que contengan granos integrales entre los principales ingredientes. Algunos ejemplos de granos integrales son el trigo entero (whole wheat), los granos enteros o copos de avena (whole oats), las gachas de avena (oatmeal) y el centeno entero (whole rye).
        • Para cambiar, prueben el arroz o la pasta integral en vez de las versiones blancas de estos productos.
        • Si tienen hambre entre comidas, prueben cereales de granos enteros, de los listos para comer, tales como los cereales de avena tostada o palomitas de maíz con poca o ninguna sal ni mantequilla.
      • Verduras (4–5 porciones al día)
        Diga:
        • Consuman una variedad de verduras.
        • Coman más verduras de las que tienen hojas verdes oscuras como el brócoli y la espinaca.
        • Coman más verduras anaranjadas como las zanahorias y los camotes (boniatos o batatas).
        • Compren verduras congeladas que se pueden cocinar fácil y rápidamente en el microondas.
        • Compren las verduras frescas de la temporada. Cuestan menos y es más probable que tengan un mejor sabor.
        • Planeen algunas de las comidas alrededor de un plato principal hecho de verduras como una sopa o verduras salteadas al estilo chino, ¡con apenas un poquito de grasa (stirfry)!
        • Escojan productos enlatados que no contengan sal.
      • Frutas (4–5 porciones al día)
        Diga:
        • Elijan frutas frescas, congeladas, enlatadas o secas.
        • Tengan cuidado con los jugos de frutas porque contienen mucha azúcar agregada. Escoja con mayor frecuencia comer frutas frescas en lugar de tomar jugo de fruta.
        • Mantengan un tazón de frutas sobre la mesa o en la refrigeradora.
      • Leche y productos de leche descremados o semidescremados (2–3 porciones al día)
        Diga:
        • La leche es un alimento rico en calcio. Tomen leche descremada.
        • Si toman leche entera, hagan un cambio gradual a la leche descremada. Primero cambien a la leche con 2 por ciento de contenido de grasa, después a la de 1 por ciento y de allí a la descremada.
        • Cuando compren queso y otros productos derivados de la leche, escojan productos descremados (sin grasa) o semidescremados (con poca grasa).
        • Coman yogur descremado o semidescremado entre las comidas.
        • Si no toleran la lactosa, prueben los productos libre de lactosa como el yogur, queso o leche sin lactosa.
      • Carnes magras, pollo o aves, y pescado (2 porciones o menos de 3 onzas al día)
        Diga:
        • Elijan pollo y otras aves o cortes de carne de res que sean bajos en grasa. Seleccionen la carne molida extramagra (extra lean).
        • Consuman una variedad de alimentos con proteína. Seleccionen pescado más a menudo.
        • Entre las carnes procesadas, escojan el pavo, rosbif o jamón en vez de la mortadela, salchichas o el salami regular que son más grasosas.
        • Horneen, asen, o cocinen a la parrilla.
      • Nueces, semillas y legumbres (4–5 porciones por semana)
        Diga:
        • Elijan frijoles, alverjas, nueces, semillas y otras legumbres como buenas fuentes de proteína y fibra.
      • Grasas y aceites
        Diga:
        • Obtengan la mayoría de sus grasas de los alimentos que consumen como el pescado, las nueces y los aceites vegetales.
        • Limiten las grasas sólidas como la mantequilla, la margarina en barra, la manteca vegetal y la manteca de cerdo. También los alimentos que contengan estas grasas.
      • Dulces, golosinas y azúcares agregadas (5 o menos porciones a la semana)
        Diga:
        • Elijan alimentos y bebidas que contengan poca azúcar agregada. Utilicen la etiqueta de los alimentos para comparar el contenido de azúcar en los diferentes alimentos y bebidas.
        • Escojan con más frecuencia agua, leche descremada y otras bebidas no endulzadas.
        • Escojan cereales sin azúcar agregada y añadan una fruta.
    • Diga:
      Ahora veamos lo que recuerdan acerca del tamaño de la porción.
      Nota: Haga las siguientes preguntas, mostrando la taza de medida que corresponda a cada respuesta. Para refrescar su memoria, puede referirse a la hoja “Tamaño de las porciones” de la Sesión 6.
      • P: ¿Cuánto es una porción de una verdura cocinada?
        R: ½ taza
      • P: ¿Cuánta leche o yogur se considera una porción?
        R: 1 taza
      • P: ¿Cuánto es una porción de queso?
        R: 1 ½ a 2 onzas
      • P: ¿Me pueden dar un ejemplo de una porción del grupo de los granos?
        R: Ejemplos de una porción del grupo de los granos incluyen:
        • Una rebanada de pan.
        • 1 onza (alrededor de 1 taza) de cereal.
        • 1 onza (alrededor de 1 taza) de cereal listo para comer o ½ taza de cereal cocinado como la avena.
        • ½ taza de arroz o de pasta (fideos, macarrones, tallarines) cocinada.
      • P: ¿A qué equivale una porción de fruta?
        R:
        • 1 manzana mediana, banano o naranja
        • ½ taza de fruta enlatada o cruda o jugo de fruta
        • ¼ taza de fruta seca
      • P: ¿Cuánto es una proción de frijoles cocidos?
        R:
        ½ taza

    Actividad: Dígales sí a las frutas y verduras

    • Divida a los participantes en grupos más pequeños de 3 a 4 personas.
    • a cada grupo las hojas con menús de la actividad “Póngale color y sabor a su menú” y la hoja con los dibujos de las frutas y verduras “Dígales sí a las frutas y verduras”.
    • a cada grupo unas tijeras y una goma de pegar para que recorten y peguen los dibujos de las frutas y verduras de las hojas que les dio.
    • Diga:
      Ahora haremos la actividad “Dígales sí a las frutas y verduras” para aprender a agregar frutas y verduras a las comidas
    • Diga:
      Para esta actividad, recorten los dibujos de las frutas y verduras de las hojas que les di. Recorten las frutas y verduras que deseen agregar al desayuno, al almuerzo, a la cena y a la merienda y péguenlas en los espacios correctos en cada menú.
    • a los participantes unos 10 minutos para completar sus comidas.
    • Pídales a diferentes grupos que digan qué frutas y verduras añadieron a cada una de sus comidas.
    • Después pregunte si alguno de los otros grupos tuvo alguna sugerencia diferente.
    • Diga:
      ¡Bien hecho! Ahora saben lo fácil y divertido que puede ser agregar frutas y verduras a sus comidas.
  4. Actividad: Cómo seleccionar alimentos saludables para el corazón
    • Diga:
      Vamos a hacer otra actividad en grupo. En esta actividad aprenderemos a hacer una mejor selección de alimentos.
    • Nota:Escriba el desayuno de Virginia en el pizarrón o en una hoja grande de papel pegada a la pared con cinta adhesiva. Llene las columnas que dicen El desayuno de Virginia y Tamaño de la porción. Deje las columnas Grupo de alimentos y Una mejor selección en blanco. (Opcional) Repita la actividad con las comidas para el almuerzo y para la cena.
      Desayuno

      El desayuno de Virginia

      Grupo de alimentos

      Tamaño de la porción

      Una mejor selección

      Huevo frito Carnes 1 huevo Un huevo pasado por agua (tibio o duro) o escalfado, ½ taza de sustituto de huevo o 2 claras de huevo. Use aceite de cocina en spray en lugar de grasa cuando haga huevos revueltos.
      Chorizo Carnes 1 chorizo Tocino de pavo con bajo contenido de grasa
      Tostada de pan blanco Granos 1 rebanada Tostada de pan integral
      Mantequilla Grasas y aceites 1 cucharadita Una cucharadita de margarina blanda de tarro, baja en calorías o jalea (o mermelada) sin azúcar agregada.
      Juego de naranja Fruta ½ taza Una naranja
      Café con leche entera Leche 1 taza de café
      1 cucharada de leche
      Café con leche descremada (o 1 cucharada de leche evaporada sin grasa)
    • Pregunte:
      ¿A qué grupo de alimentos pertenece cada una de las selecciones de Virginia? ¿Qué cambios harían al desayuno de Virginia para que sea más saludable para el corazón?
    • Nota: En el pizarrón o en una hoja grande de papel pegada a la pared con cinta adhesiva, escriba las sugerencias al lado de los alimentos que deben reemplazar. Añada las respuestas correctas que no hayan sido mencionadas por los participantes.
    • (Opcional: almuerzo y cena)
      Almuerzo

      El almuerzo de Virginia

      Grupo de alimentos

      Tamaño de la porción

      Una mejor selección

      Una hamburguesa grande con queso y mayonesa Carne; granos; leche, leche, yogur y queso; grasas y aceites 1 hamburguesa grande con queso Una hamburguesa pequeña sin queso ni mayonesa o un sándwich de pollo asado
      Papas fritas tamaño extra grande (Super-size french fries) Verduras; grasas y aceites 1 porción grande de papas fritas Una orden de papas fritas pequeña o una ensalada pequeña de acompañamiento con aderezo bajo en calorías
      Una soda grande Dulces 1 soda grande Agua, una soda dietética o leche descremada
      Cena

      La cena de Virginia

      Grupo de alimentos

      Tamaño de la porción

      Una mejor selección

      Quesadilla de pollo Carnes; granos; leche, yogur y queso; verduras; grasas y aceites 2 onzas de pollo
      2 tortillas de harina
      2 cucharadas queso cheddar
      1 tomate
      2 onzas de hongos (champiñones)
      Use pechuga de pollo sin pellejo, tortillas de maíz, queso bajo en grasa y en sodio, y un rociador o spray de aceite de cocina. Prepárela al horno en vez de freírla.
      Frijoles refritos Nueces, semillas y legumbres; grasas y aceites ½ taza de frijoles Use frijoles hervidos y saltéelos en un poquito de aceite en un sartén que no pegue. Si usa frijoles enlatados, enjuáguelos para reducir el contenido de sodio.
      Leche entera Leche, yogur y queso 1 taza Leche descremada o semidescremada
      Flan Grasas, aceites y dulces; carnes (huevos) 1 tazón pequeño 1 porción de frutas frescas (½ taza) o un yogur congelado bajo en grasa
    • Pregunte:
      ¿Qué pueden hacer para comer menos grasas saturadas, grasa trans, colesterol, sodio y calorías?
    • Agregue las siguientes respuestas si no se mencionan:
      • Cuando hagan las compras:
        • Elijan una variedad de granos enteros, frutas y verduras.
        • Escojan productos de leche, salsas para las ensaladas y mayonesas que sean bajos en grasa o sin grasa.
        • Elijan los cortes de carne que tengan bajo contenido de grasa. Recorte el exceso de grasa.
        • Usen la etiqueta de los alimentos para escoger alimentos con menos contenido de grasa saturada, grasa trans, colesterol, sodio, azúcar y calorías.
      • Cuando cocinen:
        • Usen aceite vegetal o margarina blanda de tarro en vez de mantequilla o manteca.
        • Cocinen con métodos que usan poco aceite, como hornear, asar, o hervir (sin añadir grasa) en lugar de freír.
      • Cuando coman:
        • Coman alimentos con bajo contenido de grasa saturada, grasa trans y azúcar agregada.
        • Quítenle el pellejo al pollo y al pavo. ¡Tiren el pellejo! No se lo coman.
        • No coman más de cuatro yemas de huevo por semana.
        • Disminuyan la cantidad de alimentos altos en calorías pero con poco valor nutritivo, como sodas, carnes procesadas (lunch meats), pasteles, tortas, galletas de dulce y de sal, papitas fritas y otros productos similares (chips).
        • Coman porciones pequeñas de comida.
    • Diga:
      Pongan el plan de alimentación saludable para la familia en la refrigeradora como recordatorio de que deben comer de manera saludable para el corazón.
    • Diga:
      ¡Hicieron muy buen trabajo! Ahora podrán hacer selecciones más saludables para ustedes y para toda la familia.
  5. Cocine con sus hijos
    • a los participantes la hoja “Cocine con sus hijos
    • Pida a los voluntarios que lean en voz alta las sugerencias.
    • Diga:
      Como padres de familia, ustedes pueden desempeñar un papel importante en enseñar a sus hijos a desarrollar hábitos saludables de alimentación que les duren toda su vida.
    • Diga:
      Para la buena salud y el crecimiento adecuado, los niños necesitan una variedad de alimentos cada día. Cuando a los niños se les da una alimentación balanceada, con el tiempo ellos desarrollan buenos hábitos de alimentación.
    • Pregunte:
      ¿Pueden pensar en otras maneras en que sus hijos podrían participar en planear y preparar comidas saludables?
    • Escriba las sugerencias de los participantes en el pizarrón o en una hoja grande de papel pegada a la pared con cinta adhesiva.

      Información adicional: ¡Podemos!
      (formas para mejorar la actividad física y la nutrición de los niños)

      El programa ¡Podemos! del NHLBI (que en inglés se llama WE CAN!—Ways to Enhance Children's Activity and Nutrition) es un programa educativo para ayudar a los niños entre 8 y 13 años a mantener un peso saludable. Este programa incluye sugerencias para que los padres aprendan a seleccionar alimentos saludables y hacer más actividad física con sus hijos. Vaya a la página: http://wecan.nhlbi.nih.gov. También puede obtener consejos en español en la página http://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/wecan/news/materials_espanol.htm.

  6. Receta del burrito vegetariano de María
    • Nota:Esta receta les dará a los participantes la oportunidad de probar un platillo saludable para el corazón en su casa.
    • a cada participante la hoja “El burrito vegetariano de María
    • Diga:
      Esta receta contiene frijoles y sabrosas verduras y es rica en proteínas y fibra. Pruébenla en sus casas la próxima semana.

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Repaso de los puntos más importantes de hoy

  • Diga:
    Repasemos lo que aprendimos hoy.
  • Pregunte:
  • ¿Por qué se considera saludable para el corazón la comida latina tradicional?
  • La comida latina tradicional proporciona una variedad de alimentos que son bajos en grasas y sodio, como panes, tortillas de maíz, frijoles, arroz, verduras, frutas, pollo y otras aves, pescado y productos de leche.
  • ¿Cuáles alimentos debemos comer con menos frecuencia?
  • Deberíamos limitar alimentos que tienen un alto contenido de grasa, sodio, azúcar agregada y calorías, incluyendo:
    • Alimentos con alto contenido de grasa como frijoles refritos, pollo frito, cortes de carne grasosos, y quesos con mucha grasa
    • Alimentos salados, como las papitas fritas y los chips de tortilla
    • Alimentos con alto contenido de grasa y de azúcar agregada como pastelería, galletas y chocolate
    • Alimentos con azúcar agregada como caramelos y sodas corrientes
  • ¿Cómo se puede usar el plan de alimentación para un corazón sano para escoger alimentos saludables para el corazón?
  • Use el plan de alimentación para un corazón sano para escoger alimentos con menor contenido de grasa saturada, grasa trans, colesterol, sodio y azúcar agregada de cada uno de los principales grupos de alimentos. Este plan también indica el número de porciones que se deben comer todos los días de cada uno de los grupos.
  • ¿Por qué es útil saber cuántas porciones se debe comer de cada uno de los principales grupos de alimentos?
  • Cuando se sabe la cantidad de alimentos que se debe comer cada día, es más fácil controlar el número de calorías que se consume.

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Promesa semanal

  • Diga:
    Han aprendido mucho hoy sobre cómo preparar sus platos favoritos de una manera saludable para el corazón. Ahora veamos cómo podemos aplicar lo que han aprendido. Por favor piensen en algo que pueden cambiar en su vida diaria para comer saludable con su familia. Esto será su promesa semanal.
  • Diga:
    Sean específicos sobre qué planean hacer, cómo lo planean hacer y cuándo comenzarán. Veamos algunos ejemplos:
    • Haremos pollo al horno en vez de pollo frito para la próxima cena familiar.
    • Comenzando mañana, comeremos una verdura y una fruta más al día.
    Nota:Dé a los participantes 5 minutos para que piensen en una promesa.
  • Diga:
    ¿Quién nos quiere decir cuál es su promesa?
    Nota:Escriba alguna de las ideas para las promesas en el pizarrón o en una hoja grande de papel.
  • (Opcional) Diga:
    El mantener en mente un valor personal puede ayudarlos a hacer del comer saludable para el corazón parte de su vida familiar. Recuerden que un valor personal es una cualidad que consideren importante.
  • (Opcional) Diga:
    Nuestro valor para hoy es saber divertirse. Saber divertirse les ayudará a sentirse alegres por sus esfuerzos para mejorar su salud y la de su familia. Les ayudará a vencer los retos, permitiéndoles reírse cuando quieran llorar. El saber divertirse también les puede motivar a convertir sus promesas en hábitos permanentes.
  • (Opcional) Pregunte:
    ¿Cómo pueden usar el saber divertirse u otro valor para ayudarles a cumplir con su promes
    Nota: Dé a los participantes unos 3 minutos para que compartan sus pensamientos.
  • Diga:
    La próxima semana hablaremos sobre cómo les fue con sus promesas. No se olviden de continuar trabajando para cumplir sus promesas de hacer más actividad física, de comer menos sal, sodio, grasa saturada, grasa trans y colesterol, de lograr y mantener un peso saludable, y de prevenir o controlar la diabetes.

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Cierre de la Sesión

  • Diga:
    Muchas gracias por asistir hoy ¿Qué les pareció esta sesión?
    Nota:Dé a los participantes un momento para responder.
  • Diga:
    Espero verlos en la próxima sesión donde hablaremos sobre cómo comer de manera saludable para el corazón aun cuando se tenga poco tiempo y dinero.
    Nota: Reflexión para el presentador de la sesión. Piense en la sesión de hoy. ¿Qué cree usted que funcionó y qué no funcionó? ¿Qué cambió en su vida como resultado de lo que aprendió en esta sesión?

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La información de esta página corresponde a la versión impresa de Su corazón, su vida: Manual del promotor y la promotora de salud. Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, Institutos Nacionales de Salud, Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Publicación N.o 08-4087 del NIH, impresa originalmente en el año 2000 y actualizada en mayo de 2008.

Última actualización: marzo de 2012

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