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Grasas y aceites para elegir

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Cuando use grasas y aceites, escoja los que tengan menos grasa saturada.

Elija con más frecuencia (los más bajos en grasa saturada):

  • Aceites de canola, oliva, alazor, soya y girasol
  • Margarina (especialmente margarina suave para untar de la dietética tipo lite, que viene en tarro)

Elija con menos frecuencia (los más altos en grasa saturada):

  • Mantequilla
  • Manteca vegetal
  • Manteca de cerdo
  • Tocino
  • Margarina en barra

Lea la etiqueta de los alimentos para escoger alimentos con MENOR contenido de grasa saturada, grasa trans y colesterol

Porcentaje de grasa saturada: Use estos datos para elegir los productos con menos cantidad de grasa saturada.

  • Aceite de canola (canola oil): 7%
  • Aceite de alazor (safflower oil): 10%
  • Aceite de girasol (sunflower oil): 12%
  • Aceite de maíz (corn oil): 13%
  • Aceite de oliva (olive oil): 15%
  • Aceite de soya (soybean oil): 15%
  • Margarina suave en envase or tarro 17%
  • Aceite de maní o cacahuete (peanut oil): 19%
  • Margarina en barra 20%
  • Aceite de semilla de algodón (cottonseed oil): 27%
  • Grasa de pollo (chicken fat): 30%
  • Manteca de cerdo (lard): 43%
  • Sebo de res (beef tallow): 48%
  • Aceite de palma (palm oil): 51%
  • Grasa de mantequilla (butterfat): 68%
  • Aceite de coco (coconut oil): 91%

Fuente: Adaptado del Consejo de Canola de Canadá (Canola Council of Canada) (www.canola-council.org/PDF/dietarychart.pdf. Información recolectada el 19 de julio de 2007)

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La información de esta página corresponde a la versión impresa de Su corazón, su vida: Manual del promotor y la promotora de salud. Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, Institutos Nacionales de Salud, Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Publicación N.o 08-4087 del NIH, impresa originalmente en el año 2000 y actualizada en mayo de 2008.

Última actualización: marzo de 2012

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