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El sodio en los alimentos

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Elija con MÁS frecuencia: alimentos con contenido más BAJO de sodio

  • Pollo y pavo sin pellejo
  • Pescado fresco o pescado en lata (enjuague los alimentos enlatados para reducir el contenido de sodio) como el atún o las sardinas enjuagadas con agua. (Las mujeres embarazadas o dando de lactar deben consultar con su proveedor de la salud para averiguar qué tipo de pescado puede comer que sea bajo en mercurio.)
  • Alimentos en lata empacados en agua. (Enjuague los alimentos enlatados para reducir el contenido de sodio.)
  • Quesos con contenido bajo o reducido de sodio
  • Chips, nueces, pretzels con bajo contenido de sal o sin sal
  • Arroz, fideos o pastas simples
  • Sopas hechas en casa con contenido bajo o reducido de sodio
  • Verduras frescas, congeladas sin agregado de sal o en lata pero enjuagadas. (Enjuague los alimentos enlatados para reducir el contenido de sodio.)
  • Especias, hierbas y aderezos como cilantro, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, vinagre y ají (chile) en polvo

Elija con MENOS frecuencia: alimentos con ALTO contenido de sodio

  • Carnes con un alto contenido de sal como tocino, jamón, chorizos, salchichas o mortadela
  • Pescado en lata, como atún y sardinas, sin enjuagar o el bacalao seco y salado. (Las mujeres embarazadas o dando de lactar deben consultar con su proveedor de la salud para averiguar qué tipo de pescado puede comer que sea bajo en mercurio.) (Enjuague los alimentos enlatados para reducir el contenido de sodio.)
  • Alimentos en lata empacados en caldo o sal. (Enjuague los alimentos enlatados para reducir el contenido de sodio.)
  • Casi todos los quesos
  • Saladitos (snacks), como chips, crackers, nueces y “pretzels”
  • Arroz de preparación rápida, mezclas de arroz, papas o fideos en cajas
  • Sopas en lata regulares o sopas instantáneas
  • Verduras en lata regulares aceitunas, pepinillos encurtidos (pickles) u otras verduras en encurtido. (Las mujeres embarazadas o dando de lactar deben consultar con su proveedor de la salud para averiguar qué tipo de pescado puede comer que sea bajo en mercurio.)
  • Condimentos y aderezos como salsa de soya, salsa de tomate (ketchup), sal de ajo, sal condimentada, cubos de caldo, sustancias para ablandar la carne, adobo o glutamato monosódico (GMS)

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La información de esta página corresponde a la versión impresa de Su corazón, su vida: Manual del promotor y la promotora de salud. Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, Institutos Nacionales de Salud, Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Publicación N.o 08-4087 del NIH, impresa originalmente en el año 2000 y actualizada en mayo de 2008.

Última actualización: marzo de 2012

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